מסעדת הכנענית-מסעדת שף מדברית

ישראל פרקר

יקב פסגות והיינן, יעקב אור-יה, אירחו אותנו לארוחה בשרית מדושנת, שלוותה ביינות היקב, ב"כנענית".
המסעדה ממוקמת בצומת כפר אדומים , בדרך אל ים המלח, במרחק 15 דקות מירושלים.

את המסעדה פתחו יזמים מקומיים שכבר שנים עוסקים בחוויות שטח מדבריות והפקת אירועים בשטח, מתוך הרצון לתת חוויה קולינרית מרגשת תוך כדי שימוש בתוצרת מקומית ועידודה.

את המטבח מנהל השף אורי נרינסקי שגדל במקום ואהבתו בישול ועישון בשרים איכותיים עם דגש על אותנטיות וחומרי גלם יוצאי דופן.
לאחר מנות פתיחה מגוונות הגיעו הררי בשר טלה, בקר ועוף, שהוכנו במעשנה מיוחדת, לאחר יישון, כמקובל.

יעקב אור-יה מזג לכוסות את יינות פסגות, וסיפר עליהם, על הכרמים ועל היקב..
אדום, מרלו ו7-שמיטה לבן.
אהבתי מכולם את המרלו 2013, עב הגוף, שהשאיר בפה טעם שיורי מלא וארוך.

טעם ארוך ונהדר נשאר בפה גם מהבשר הרב שנגסתי בהנאה מרובה.

אנשי המסעדה סיפרו לי שהכנענית פתוחה גם לאירועים סגורים עד 200 איש

ימים א-ה

בין השעות : 17:00-23:00

טלפונים: 02-5353840/5355351

המסעדה כשרה בפיקוח הרבנות.